満月会　イカシーズン | 株式会社レバレッジ

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このところ、海の季節感というか潮流の変化というかでイカの釣れ具合がおかしい。瀬戸内海は潮流の関係で餌になるものが全く入らなかったりすることもあり影響は大。そんな中、先週やっとコウイカを獲得することができました。ハツモノなんで色々手を掛けてもらいました。墨と肝はイカスミフィットチーネ。身は刺身。ゲソはフィットチーネに。シェフがどことどこに持ってかにゃあいけん！って配分したので刺身はちょろっとしか口に入らず。フィットチーネでネコが釣れました！